『熱帯野菜栽培ハンドブック』
上村昭二、1993年3月、A5、78
＜目次＞
はじめに
総 論
野菜の原産地、気候型と野菜、野菜種子の発芽温度、野菜の種類と覆土・移植の難易度、野菜の生育適温、野菜の施肥量・土壌改良−土壌の酸度矯正、野菜の病害虫、野菜種子の寿命と保管方法
各 論
1．果菜類各論
１）熟果類
トウガラシ、トマト、カボチャ、スイカ、トウガン
２）未熟果類
ナス、キュウリ、ヘチマ、ニガウリ、ユウガオ、ハヤトウリ、オクラ、ジュウリロクササゲ、エンドウ
２．根菜類
１）肥大直根類
ダイコン、ニンジン、テーブルビート
２）肥大側根類
サトイモ、シカクマメ、クズイモ、ショウガ
３．葉菜類
１）タマネギ類、葉の基部を利用
タマネギ、シャロット、ニンニク、リーキ
２）広葉菜類
２−１．サラダ用
キャベツ、ハクサイ、レタス、セルリー
２−２．煮食用
チャイニーズケール、ヨウサイ、ヒユ、ツルムラサキ
４．未熟な花芽
カリフラワー
５．茎菜類
アスパラガス