2013年4月、16×23cm、4p
FAOが発行したリーフレット「Towards the International Year of Quinoa IYQ-2013」
の日本語版。
2013年は国連の定めた「国際キヌア年」です。キヌアは南米アンデス地方を原産とする雑穀で、穀物同様の高い栄養価を持つことで注目されています。国際キヌア年は、生物多様性と栄養面においてキヌアの持つ価値が食料・栄養の供給に果たす役割に焦点を当てることを目的としています。
「国際キヌア年」の公式ウェブサイト（英語ほか）はこちら
をご覧ください。