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Food wastage footprint: Impacts on natural resources

食料廃棄が天然資源に与える影響


世界では8.億4,200万人が栄養不足に直面している一方で、毎年生産される食料の3分の1に相当する13億トンの食料が廃棄またはロスの対象となっています。本書はこうした食料廃棄を初めて環境保全の観点から分析した調査報告書です。別冊として、国や自治体、農家、企業、消費者に推奨される廃棄削減の取り組みをまとめたツールキットも用意されています。

(FAO、ローマ、2013年9月発行、69p、22×22cm、英語ほか、ISBN: 978-92-5-107752-8)